「創作鍋物料理フェア」出品レシピ採用店舗における地産地消の推進について
平成19年12月2日に開催した加古川市農林漁業祭の新たな目玉として、地元農作物の消費拡大を目指した「創作鍋物料理フェア」を実施しました。市内中学校・高校の家庭科部を中心に独創的な鍋物レシピが考案され、加古川産食材を使った新たな鍋物料理は会場にて多くの方々にご好評をいただきました。
同時に、加古川産野菜の消費拡大の推進に協力いただく店を募集しましたところ、加古川市内の3つの飲食店より応募があり、考案された鍋物レシピに改良を加え、新たなメニュー（「かこがわ鍋」）として販売されました。
販売店一覧はこちら
販売店舗一覧（2008年3月14日更新）.xls [25KB xlsファイル]
レシピ採用店募集のご案内
創作鍋物料理フェア出品メニュー採用希望のお店募集のご案内.doc [20KB docファイル]
近年、消費者の食への安全・安心志向の高まりや、食育への取り組みが進む中、「地産地消」への期待が高まっています。
鍋には、加古川市内の営農組合などの育てたキャベツ・だいこん・にんじん・白菜・ごぼう・さつまいも・ネギ等が使われ、今回の「かこがわ鍋」の販売をきっかけに3月末までに約3トンの加古川産野菜が消費される予定です。
また、加古川市農林漁業祭「創作鍋物料理フェア」会場で配布された鍋物レシピをきっかけに、家庭においても加古川産食材を使った「かこがわ鍋」の新たな名物としての定着と、地産地消の一層の推進に期待しています。
ぜひ創作鍋物料理フェア出品メニューのレシピもご覧ください。
みそグルト県農鍋（県立農業高等学校） [76KB GIFファイル]
まんぷく腹腹鍋（BAN‐BANテレビ） [39KB GIFファイル]
「創作鍋物料理フェア」の継続的展開について [165KB docファイル]
登録日: 2008年1月21日 / 更新日: 2008年8月26日
